קינואה עם עדשים

חצי כוס קינואה

חצי כוס עדשים ירוקות

חצי כוס עדשים כתומות

כף שמן

בצל קצוץ

1/2 כפית כמון, 1/2 כפית כורכום - אופציונאלי

מלח, פלפל – לפי הטעם

בישול הקינואה – (בישול כמו פסטה) להרתיח מים בסיר, להוסיף מלח ואת הקינואה, ולבשל על אש גבוהה עד שהקינואה מוכנה (בערך 20 דקות). להוריד מהאש ולסנן.

בישול העדשים הירוקות – לשים בסיר עם הרבה מים. להרתיח. ולבשל על אש בינונית כ 15-20 דקות עד שהעדשים רכות, אבל לא רכות מדי. להוריד מהאש ולסנן. לא להוסיף מלח לבישול העדשים, כי הוא מונע התרככות.

בישול העדשים הכתומות – לשים בסיר עם הרבה מים. להרתיח. ולבשל על אש בינונית כ 5 דקות.

להוריד מהאש ולסנן. לא להוסיף מלח לבישול העדשים, כי הוא מונע התרככות.

לאדות בצל בשמן. להוסיף את העדשים ולערבב היטב. להוסיף את הקינואה והתבלינים, לערבב, ולבשל ביחד כ- 3 דקות.