אורז עם גזר וחומוס

3/4 כוס אורז אדום מלא שטוף

כף שמן זית

2 גזרים מגורדים גס

בצל קצוץ

2 שיני שום קצוצות

2 כוסות מים רותחים

כוס גרגירי חומוס מבושלים

פרוסת טופו חתוכה לקוביות (כ- 1/4 חבילה)

משרים את האורז במים עם 1/2 כפית מלח.

מאדים את הגזר והבצל בכף שמן עד הזהבה. מוסיפים שום וטופו ומטגנים עוד דקה.

מסננים את האורז, מוסיפים לסיר ומערבבים 2-3 דקות.

מוסיפים מים רותחים + חומוס ומביאים לרתיחה נוספת.

מנמיכים, מכסים ומבשלים כ- 45 דקות.

אם בסוף נשארים נוזלים, מגבירים את הלהבה ומאדים אותם.